食の楽園!セブで絶対食べるべきフィリピン料理11つ


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セブはフィリピンの中でもご飯が美味しくて有名ってご存知ですか。今回はフィリピンに来たら絶対食べてるべき料理をご紹介します。結構、フィリピン料理をまとめている方もいるのですが、僕が2年フィリピンに住んできて、発見したローカルのみで広まっている料理もご紹介します!フィリピンに来る機会がある方は是非参考にしてみてくださいね。

 

1バッチョイ( Batchoy)

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日本の豚骨ラーメンを思い浮かべてください。それです。

揚げニンニクの香ばしい匂いが食欲をかき立てます。

ローカルでは知られているわりに観光客の方には知られていない料理。

お店によって味も若干異なるので好みのバッチョイを探してみてくださいね。

 

2 Kinilaw

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僕の大好物です!生魚と野菜とお酢が入っているローカルフードです。

是非、このスープをご飯にかけて食べてみて下さい。たまらないくらい美味いです!

個人的に大切りの魚より、小魚の魚のほうが美味しい気がしますよ。

 

3 バロット

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孵化直前のアヒルを加熱したゆで卵。食べ方はまず少し殻に穴を開けてからお酢と塩を食べます。中のスープを最初に飲む。

基本的には18日目が美味しいとされています。路上で発泡スチロールの「Balut」と書かれた箱を持っている人が売っています。

ひとつあたり20ペソ(45円くらい)です。

 

4 ガーリックライス これ上手い!

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これ、旨いです。日本に無いのが不思議くらいです。名前に通りガーリックとご飯が混ざったチャーハンみたいなごはん。でも香ばしい味でかなり旨いです。是非これは食べておきたい一品。大体のレストランでは普通のご飯かガーリックご飯かで選べるはずです。

5 Sisig

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シシグは豚の皮や耳を細かく刻んだものを玉ねぎやにんにくと一緒に鉄板で炒めたものです。ピリ辛でお酒のおつまみにはバッチシ。鉄板の上にのってるので熱々なのでやけどには注意です!

 

 

6 レチョン ※ブタの丸焼き

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まるまる一匹の子豚の丸焼きです。お祭りやお祝いとかではまるまる一匹出てきます。レストランとかであれば切ったもので出てくると思います。美味しいレチョンは「皮」が旨いらしい。カリカリの皮。是非、お試しあれ。

 

 

7 シニガン

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酸味の効いたスープとお肉と大切りの野菜で食べます。最初は酸味で慣れないかもしれないですが、次第に病み付きになります。ちなみに食べ方は、最初はそのまま食べて、スープの割合が多くなってきたら、ご飯をスープの中にいれておかゆにします。これはシニガン通がやる方法なので、お試しあれ!笑

 

 

8 ブードル・ファイト

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バナナの葉っぱの上に米、パンシット、魚、かに、鶏肉など様々な具材をのせて、手を使って食べます。みんなで食べるとお祭りみたいで、かなり面白いです。これは実は一番オススメしたいフィリピン料理。

 

9 エビとカニ!魚介類が上手い!

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特にセブでは魚介類が美味しいとのです。特に「バケットシュリンプ」というお店が有名で美味しい!

お腹いっぱいエビとかにを召し上がれ〜!

 

 

10  Saang

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サザエのような味。ひとつ数十ペソでかなりオススメです。

詳しい記事も書いたのでこっちを読んでみて下さい。

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11 Pancit ※ビーフンがオススメ

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日本の焼きそばに似ているのがPancit。でも僕がオススメしたいのが、ビーフンのPancitです。スパゲッティみたいな麺が主流のようですが、ビーフンのPancitはかなり美味しいです。フィリピンでPancitは長生きの象徴。誕生日やお祝いの時に食べる縁起担ぎみたいなものですよ。

 

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これさえ押さえればフィリピン料理は一通り食べれたと思って良いでしょう。セブはフィリピンの中でもグルメが美味しいで有名なんですよ。ぜひ、フィリピン、そしてセブに来る機会があればトライしてみてくださいね!

 

 

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